立冬时节话霞浦紫菜
发布：2017-12-20 20:55:34来源：霞浦摄影网
霞浦是我省海域和滩涂面积最大的沿海县，漫长曲折的海岸线为这里创造出众多的天然港湾，近海海域成为种植紫菜的一座座天然水上农场。霞浦出产的紫菜营养丰富，色泽鲜亮，口感鲜嫩，色香味俱全，是中国紫菜珍品。2009年，霞浦县被授予“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”的称号，这是至今为止全国唯一被授予次称号的县。
1978年前后，人工培育紫菜育苗成功以后，在整个霞浦县的海域就大量的种植。所以因为种植的面积大、产量大、品质好，所以我们被评为“中国紫菜之乡”。
立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，在每年的十一月七日或八日，古时中国民间习惯以立冬为冬季的开始，霞浦的紫菜从中秋前后开始种植，到了立冬就可以收获第一水的紫菜了，而后每半个月左右又长出第二水，一年可收获五到六水的紫菜。
立冬这个季节就是霞浦的“两菜”其中的紫菜采收季节的开始，也就是头水紫菜现在开始采收了。
在霞浦的牙城、三沙、沙江等沿海乡镇，紫菜养殖的迅速发展，一是得益于自然环境，霞浦海域优良的水质，适宜的海潮流速以及充足的自然有机养分和适宜的温度环境生产出最优质的紫菜；二是紫菜营养价值高，越来越成为专家和民众所认可的健康绿色食品。
牙城湾湾口自古以来就是野生的坛紫菜的一个生长地，他这里是处在杨家溪的下游，水中的含盐量适中，营养丰富，所以牙城湾这一带的紫菜品质非常好，它晒出来干了以后，特别乌黑油亮。
近年来，霞浦县各级政府很重视紫菜产业的发展，从育苗到生产、加工、销售形成了一个完整的产业链，紫菜的生产规模、产量和质量不断得以提高。现在正是紫菜收获的季节，满载而归的小船装满了黑油油的紫菜，码头上人们笑逐颜开，吐露着丰收的喜悦，向世人展现了一副人与自然和谐共存的水上农场的和美画卷，也使霞浦紫菜给人留下了难以磨灭的深刻印象。
