霞浦赤岸清酒
清酒 ,
是以大米与天然矿泉水为原料,
经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,
通过并行复合发酵,
酿造出酒精度达18%左右的酒醪。
一说到清酒,
99%的人一口同声
“日本清酒”
是的,清酒是日本的国酒
日本人常说,清酒是上帝的恩赐。
1000多年来,
清酒一直是日本人最常喝的饮料。
日本清酒酿造 ,
同样是传承自中国------
中国福建宁德市霞浦县赤岸村
北有山西平遥,南有福建霞浦,
国际著名的摄影胜地。
建城1700余年,
是闽东最古老的县份。
是中国东南沿海海峡西岸经济区
东北翼港口城市。
是中华人民共和国国务院批准的
沿海经济开放县,
是福建最早开放的对台贸易口岸,
是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”,
素有“闽浙要冲”、“鱼米之乡”、
“海滨邹鲁”的美誊。
是长三角与珠三角连接的要冲之地
清酒,中国自古有之,《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。”
赤岸清酒,传承古法发酵酿造,酒液金黄透明,酸甜爽口,醇厚优雅,回甘无穷。
发酵过程中,
未加入仼何非发酵物质,
不含任何人工添加物,
经国家食品质量监督检验中心检验证实,
属纯天然发酵制品,
富含人体所必需的氨基酸和铁、钙、锌、硒、磷等微量元素,能有效保护肝脏,抗人体衰老;具有多种人体所必需,但又无法合成的天然营养成分。
赤岸清酒釆用优质稻米为原料,
糅合传统酿制法与现代技术
精心酿制而成,
传承至今已历千年。
其产品口味柔净醇和清爽,
风格酒体协调,
具有夲类清酒的典型风格,
成为酒中极品、酒中瑰宝。
特别需要一提的是,
吃海鲜,
一定不能喝啤酒,小心痛风。
吃海鲜,
一定要喝清酒,
不得痛风且补气血驱胃寒!
赤岸,属霞浦县松港街道辖区,因红色山石海岸而得名,古为船只出入要口,是唐贞元20年(804年)日本高僧弘法大师(空海和尚)入唐求法的登陆地。史料记载,
日本的清酒就是空海大师等当时从赤岸百姓那里学习清酒(黄酒)酿造技术带回日本加以研发而制成的,因而赤岸也就成为清酒的渊薮。