霞浦海带好吃的秘密

为什么霞浦海带要打结？这个问题真没想过，但还真想知道为啥海带要打结。如何打节呢，就是把海带当毛线，织毛线的手法，瞬间打出多个结。

1、易于碘的保存；　　

2、主要是海带滑，不好夹，打个节增加与筷子的摩擦力，容易夹起来；　　

3、海带浸泡后要晒干，“披头散发”的干海带容易折断，打个结便于运输和存储；　　

4、帮海带打结，除了美观了一些，卖的价钱也贵一点点；

5、海带结的口感非常的不错，比海带片来的有嚼劲；　

6、海带结用来做麻辣烫或者火锅之类的，用竹签串起来更容易；

7、海带结类似中国结，有吉祥如意的味道；　

8、还有一说，在客人来了后把它打结是对客人的欢迎和尊重的意思。

这个问题只有真的煮夫才能回答啊！

海带打结的原因是上面所有回答的集合体啊！美观啊！嚼劲啊！防止典流失啊！其实最重要的是不打结简直就是厨子的噩梦啊有木有啊有木有！

海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层啊！你能想象果丹皮山楂软糖那种样子的啊！别说用筷子就是用手都难搞开啊！最惨的是贴在锅上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打结的啊！熟不熟无所谓的啊！海带生吃也不是不行的啊！

霞浦内海海带好吃的秘密

霞浦被称为“中国海带之乡”，位于福建省东北部——著名的东冲半岛之上，属于亚热带气候，海域水流平缓，水温和盐度适中，非常适合海带生长。霞浦的海带全部都是自然生长，而且在生长过程中，不添加任何人工肥料，海水的营养就足以保证海带的生长，所以霞浦的海带品质才会在全国这么有名！

加上内海海水是纯净无污染的，而且因河水的涌入，调节了海水比重，带来了大量的有机质和无机盐类，水质营养素高，不管是海带的形态、口感还是营养都优于国内其他海域的海带。

海带经过5个月在海水中自然生长，在最嫩的时期进行打捞采摘，掐头去尾，只选用海带中上段部位海带片，这个部位的海带厚度刚好，更适合做海带结，吃起来也更加鲜嫩~

每年到了霞浦海带的采收季，就是渔民们最忙最累的的时候，因为霞浦海带的采收期非常短暂，必须争分夺秒、夜以继日的采收！

如果错过合适的采收时机，海带品质就会一落千丈。

收割海带的工作异常辛苦，忙碌的时候凌晨三点就要出海，上百斤重的海带全部人工拉上来，非常的耗费体力~

刚采收的新鲜海带又肥又厚！因为自然生长加上肥沃的水质，吃起来肉质也更加鲜香嫩滑