霞浦人怎么过冬至

冬至夜大如年

霞浦人是如何过冬至？

全家人相聚

包米饺、搓汤圆

馈赠亲友，及节日早餐

并用汤丸祭祀灶公与神

灶前摆放康乃馨、橘子、汤丸

冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至是全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。

至夜大如年，也就是冬至的前一天晚上（今天晚上）。霞浦的家家户户都会在晚饭过后忙碌起来，一家人围在桌子前；大人包米饺，小孩搓汤圆。一家人其乐融融、欢声笑语地聚在一起。虽然霞浦的冬至夜不如北方那么隆重；但一家人动手包饺子的那种气氛却是很浓厚的。

米饺，是霞浦传统民俗美食之一

据《霞浦县志.冬令俗》载:"人家将糯米研粉，切萝卜丝熟之，调以红糖，猪肉、葱为馅，制如半月式，俗称'米gian'"。

霞浦米饺的制作过程

霞浦咸馅米饺

霞浦"米饺"口味花样很多，有萝卜丝馅、糖馅、肉馅、菜馅等，霞浦三沙人还用海产品做馅，口味独特。

以糯米粉为原料

将萝卜推成丝，然后煮熟再拧干水。

接着把猪肉切成小块，放入锅里煮。

辅料葱花

调料茴香

然后将以上食材放入锅里炒熟后出锅。

这是煮熟的咸馅，很香！也可以拿来配饭，或者当作零食，都很好吃。

做好的米饺放在叶子上就完工了。加上这个叶子味道很香，也很好吃。

最后，将米饺放到锅里蒸熟后即可食用。

霞浦甜米饺

以萝卜丝、红糖、花生、芝麻为馅。包法与以上相似。

将花生煮熟后碾碎

加入白芝麻

将红糖切成粉末状

冬至祭祀

霞浦人冬至除了吃米饺和汤圆，还要用橘子、康乃馨、汤丸来祭祀灶公、以及神灵。

远在他乡的你，是否在想念那一碗热腾腾的米饺？或者也想亲入霞浦，随俗一番~