溪南半月里的青草药膳
admin
发布于 2020-04-10
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溪南镇半月里村,青草药资源极其丰富,村民很喜欢上山采一些青草药和日常的食物一起煮食,成为自家餐桌上的一道家常菜。

微信图片_20200410190527.jpg当天,记者跟随当地村医雷乃荣到山里去采摘制作药膳的中药材。雷乃荣告诉我们,畲族山里人湿气重,就经常会山上采些草药用来炖鸡、炖鸭、炖羊肉,制作药膳进补,提高免疫力,抗疲劳。

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药材采摘回来,加工处理后,将其放入沸水中用中火熬汁一个小时,然后将事先准备好的土鸡切块倒入锅里继续大火焖煮40分钟。在等待的时间里,我们闻到了淡淡的青草药香混合着浓浓的肉香,令人垂涎欲滴。雷乃荣说,畲族的药膳很香,老人家牙不好就喝汤,小孩子怕吃苦就多吃肉,他的药膳能让大家吃得又开心又健康。

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青草炖鸡口感清甜,不会发苦,还有点药香,是畲族常见的家常菜。

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