霞浦端午节粽子 作者:李恩锋
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发布于 2019-12-04
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作者:李恩锋   来源:爱尚霞浦


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端午节细雨绵绵
那不单是屈原忧国忧民的眼泪,
也是是游子思念故土家园之情
此刻故乡霞浦,家家户户过端午,
挂艾草洒雄黄酒吃粽子,
此刻的父母一定也思念着远方的儿女。

(图片由霞浦草木人茶宿提供)

棕叶学名箸(zhù)叶,生长在广袤的丛山峻岭中,它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可以提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶是天然生长的,没有任何毒害和污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿,治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。《中药大词典》中也介绍粽叶有这些功效。近年来研究证明,箸叶中的多糖物还具有抗癌的效果。  
记得儿时每逢端午节的前一天,爷爷都会一大清早带着我上深山老林里采摘粽子叶,因为夏天到了,山上的蛇虫也比较多,一路上我背着竹篓拿着竹棍小心翼翼的走着……走过山头田埂,总能听取蛙声一片,大自然的歌声,也总是那么悦耳动听!

(图片由霞浦草木人茶宿提供)

选包粽子的叶子也是有讲究的,最好是采摘大小整齐,老嫩适中的一年生的粽子叶,这样包起粽子就会棱角分明,光鲜好看。半天的功夫我们摘了一篓子满满的竹叶背回去。到家后妈妈把粽子叶用清水先洗净沥干水份。然后把糯米用食用碱水浸泡一个晚上,碱水泡好的糯米略显黄色,煮出来粽子金黄透明,诱人食欲,色香味俱全。粽子里一般会用甜豆、豆沙或者蜜枣做馅,后来条件好了粽子馅也五花八门。
一家人就围着大瓷盆开始包粽子,妈妈把两片竹叶一卷铲一勺子糯米加点馅抖两下,然后娴熟的一卷包好后用条小麻绳捆着十个一串,每个粽子棱角分明。我们兄妹三个觉得好奇,也学着包却总是不成样子。到中午粽子包的差不多了我们迫不及待的想煮着吃,在土灶里放一大锅清水放上粽子,烧起 柴火。半个小时过后锅里飘来阵阵清香味 ,惹得我们的肚子咕咕叫,捞起粽子一部分中午吃,剩下挂起来。拨开粽子叶子热气腾腾香气扑鼻,每次吃粽子都是用筷子插进粽子,然后弄点白糖蘸着吃,弟弟妹妹也学着我的样子吃。

(图片由霞浦草木人茶宿提供)

端午节天气越来越热,一大早爸妈就开始准备过节的饭菜。村里的小伙伴们都会到河边去拔些艾叶、菖蒲拿回来挂在前门后门的门上。平时谁家孩子着凉肚子疼的,大人就会用干艾叶泡茶给孩子喝,效果不错。长大后才知艾叶有温经止血、散寒止痛的功效。
上午午九 十点钟的时候,村里家家户户会在房子客厅正中摆上酒菜和粽子,点上蜡烛,然后烧点纸钱祭拜祖先,祈愿国泰民安,子孙福气好运!
中午我们就用祭拜的酒菜做一桌丰盛的饭菜,那时物质相对缺乏,孩子都盼望着过节,因过节有好吃好喝的还有新衣服穿。
中午烈日当空吃完饭后,妈妈会准备好雄黄酒房前屋后都喷个遍,这样可以杀虫驱蛇。 
太阳收起它的光芒,凉风渐起,村头到村尾是一片绿油油的稻田,夜幕降临蛙声四起,村口的溪水也在这夜幕下缓缓流淌着滋润着农田。 我们吃完晚饭后点着艾蒿驱蚊,用烟熏把蚊子往外赶。 大家一起搬起板凳、竹床在屋外乘凉,大人们会给我们猜谜语、讲故事。端午节那天讲的最多的是白娘子端午节喝雄黄酒现出原形,吓死丈夫许仙,然后盗取灵芝仙草救夫的动人的故事,我们也总是听的津津有味。
长大后我们离开了故乡,穿梭在钢筋水泥的城市里,原来的炊烟袅袅的村庄已经消失了,远去的故乡回不去的端午节,那种裹着浓浓的端午情,只有记忆停留在儿时。

 

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